益欽的無限富足人生

翻譯美國家庭營養專家蘇珊包爾曼12/9發表的文章，引用文章內容如下：

 人們說世上沒有壞食物，只有不好的飲食習慣。主要的原因就是假如我們只是廣泛的攝取各種食物 -- 主要還是健康的食物 -- 而不要過量進食，那麼我們一定會比較健康。但是儘管大家都知道多樣化、均衡以及適量的進食習慣，對大多數人而言這還是很難配合的。

 人 類飲食需要多樣性。人類祖先處在一個充滿大量植物性食品的生活環境，而驅使人類去吃植物的天性更是要確保我們的營養需求能被滿足。一直到現在，我們身上依 然保留著這一種本能。 -- 就像我們吃水果的習慣一樣。但是活在現代的我們卻不是依照著本能進食，我們對於食物的選擇是多到令人無法想像的 -- 並不是所有選擇都是對我們有益的 -- 而許多研究顯示更多的選擇只會帶來更大的食量。

 均 衡飲食到底是什麼？是說我們可以「均衡」不健康與健康食物之間的比例嗎？那我想請問一下，一棵葡萄柚所含有的豐富營養素，能不能「均衡」掉奶油泡芙裡所含 有的有害物質？這樣的概念要能夠成真，除非你吃的每一項東西都是經過事前嚴謹的計劃。你當然可以計劃中午吃個速食漢堡加薯條，早餐跟晚餐則吃健康的食物。 但是假如你有這樣嚴謹的飲食計劃，控制每天的營養攝取與熱量管理，那也不錯。審慎的選擇你的早餐與晚餐，你可能可以將一天的熱量與脂肪攝取控制好，同時達到你每天的營養需求。

 但是誰真的這樣吃東西呢？我敢打賭大多數選擇速食當午餐的人，晚餐也不會健康到哪裡。而且我不覺得會選擇水果乳酪沙拉當早餐的人，會去得來速買午餐。

這一次的經絡養生DIY課程真的是太神奇了！除了當天幾乎爆滿的盛況以外，還有出現相當特殊的案例，讓出席的學員與經絡師都學到相當寶貴的一課。更感謝僅用一年半的時間瘦掉將近90公斤的允恩特別擔當主持人。

試想很多人都想要減重，可是往往因為自己的減重方法錯誤或者是缺乏毅力而作罷，如果想知道允恩當初是如何減掉一個190公分男性標準體重的話，一定要把握經絡養生DIY的課程喔^^

足陽明胃經是一條分佈範圍十分廣泛的經絡，從眼睛開始一路延伸到腳，由於大家從學步期開始便時常發生跌倒的情況，所以胃經氣滯血瘀也是相當常見的情形。感謝凱文老師的規劃，有鑑於胃經的種種特性，這一次的實作時間也特別增加了許多。

每一位母親在家庭中都扮演了一個很重要的角色，那就是家人健康的總舵手。媽媽的巧手，總是扮演了家人營養攝取的關鍵角色，從買幾樣菜？多少水果？有機還是便宜？要吃紅肉還是白肉？清蒸還是紅燒？快炒還是燉滷？每一個小環節，再再影響了丈夫、孩子的三餐與健康。您知道怎麼會您的家人準備健康的每一餐嗎？現代雙薪家庭的媽媽又應該如何來幫助家人達到營養均衡呢？請讓知名的Susan Bowerman來與您分享他專業的健康經。

主講人介紹      Susan Bowerman, MS, RD, CSSD

蘇珊包爾門，美國UCLA人類營養學研究中心副主任，除了是登記有案的營養學專家外，他更是運動營養學委員會認證合格的營養專家。美國科羅拉多大學生物學士，科羅拉多州立大學食物營養科學碩士；實習期間發展並推廣一系列的成人教育課程，主要涵蓋改善健康、自我照護、女性健康、心臟健康以及體重管理等項目。

蘇珊在體重管理、運動營養、食品安全、烹飪、採購教育及營養補充品醫學跨領域的專業能力，讓他在影視名人、運動員、餐廳老闆以及飲食類作家間成為炙手可熱的人物。蘇珊曾任洛杉磯海盜隊（美式足球）以及專屬啦啦隊的專屬營養顧問，在為期一年半的時間內，提供所有人員個人化的諮詢以及教育服務。實習期間發表了一篇論文，針對高血脂症的藥物治療效用進行研究。目前美國培普丹大學大學還為他保留了一個副教授的職缺，多年來，蘇珊在比佛利山享有相當高的聲望。

蘇珊除了是UCLA人類營養學中心副主任外，他也是UCLA肥胖管理計劃的負責人、美國國家肥胖研究教育中心體能訓練計劃的召集人、UCLA體能訓練計劃召集人、臨床營養學實習計劃的學員負責人。除了這些多如牛毛的職務，他也是世界著名的 David Heber 博士在UCLA大學部開設的營養生理學課程講師。

延續上一次帥哥博士 Luigi 提到很重要的碳水化合物 「纖維素」，這一次要跟大家介紹一下人體最重要的部分 - 「消化道」。誠如大家都知道的，消化道是人類吸收營養與排遺的主要管道。沒錯..是排遺不是排泄，因為吃進身體的食物殘渣根本沒有進到人體內，所以不算是代謝後的廢物喔～(當然代謝後的廢物就必須靠排泄來排出體外)   雖然每一個人每一天都在進食，但是如果您有興趣的話...歡迎您做一個小實驗，那就是計算您吃進肚子裡東西的總重量的30％（建議值）跟您排出來的糞便重量之間的差異。如果您是纖維素攝取不足的朋友....我想您可能會被自己嚇一大跳。請讓Dr. Luigi Gratton 來告訴您，如何讓您有更健康的消化道吧～

Dr. Luigi Gratton 在講堂中提到，消化道的健康將會直接影響我們的體重、體力、皮膚以及免疫系統，最根本的原因就是「營養吸收」。食物通過人體消化道的路途是一個相當遙遠的距離，因為人體消化道總長度約 10 公尺！！根據動物生理學的統計以及人類牙齒分佈情形來看，人類應該是素食性的動物，也就是說我們比較適合吃穀類、水果、蔬菜等植物性營養來源；相對於肉食性動物，消化道總長度約為脊椎的三倍，而且胃酸pH值較人類為低（肉食性的胃酸比較人類酸）。但是請大家冷靜回想一下最近的一餐，您吃了哪些東西？ 是澱粉居多？蔬菜水果居多？還是肉類居多？亦或者是通通都很多=..= 

人體消化道長的原因是，植物性食物都是需要比較長時間咀嚼、消化、吸收的，所以在演化的過程中，消化道較長的人種便成為天擇後的勝利者；萬萬沒想到的是，現代的人類的飲食，卻成為了現代人生命安全的最大隱憂。肉類、乳製品相對於蔬果是較容易腐敗的物質，而人類腸胃道蠕動的速度根本跟不上動物性蛋白在人體中腐敗的速度，因此動物性蛋白攝取較高的人排氣（放屁）通常會比較臭；除此之外，當這一些物質被人體吸收後，會大幅提高血液的酸鹼值，造成體質酸化；人體基於恆定性，就必須動用體內庫存的鹼性元素來中和血液酸性，最容易取得的當然就是鈣質(Ca 2+)。帶著兩個正電的鈣離子，相對於其他鹼性元素，一個鈣離子就可以帶走兩個氫離子（H -1），在效率上絕對是最佳選擇，但是當大量的鈣離子持續地被做為血液中和劑使用後，身體就必須從骨頭中抽取鈣離子進入血液。這也是許多醫學報告顯示「動物性蛋白與骨質疏鬆症正相關」的主要原因。

市面上不勝枚舉的「排毒」、「清宿便」、「體內環保」藥品或健康食品，我相信大家一定都有聽過甚至於使用過。但市您是否發現，一旦您停止使用，身體又開始覺得疲勞？排便又開始不順暢？或者是抵抗力有有下降的趨勢？原因其實很簡單，因為在您改變您的飲食內容前，這樣的情形就是您的身體在傳遞給您的警訊。警告您的原因不是要您去吃藥或是吃健康食品，而是要您改變您現在的飲食習慣！一旦您開始改變，透過均衡的營養，將能提供您的身體更高的代謝效率以及更充足的原料，自然您的體重就會下降、體力就會恢復、活力也將重返，更棒的是您青春的肉體會跨越歲月的距離，再次回到您的身上。

碳水化合物（carbohydrate，簡稱Carb）就是主要由碳、氫、氧三種原子構成的有機化合物，根據不同的分子組成則會出現三種不同的類型。可是您知道這三種不同的碳水化合物對人體各有哪些不同的作用嗎？坊間許多名人採用「無碳水化合物」減重法，究竟是如何產生效果的呢？這樣的減重法又可能會出現哪些問題呢？請收看美商賀寶芙營養教育部副總裁 Dr. Luigi Gratton為您特別錄製的健康講堂^^

影片中 Dr.Luigi Gratton 提到的三種碳水化合物分別是：

1.複合式碳水化合物（澱粉類）：建議攝取來源為糙米或者是全穀類的麵食製品，相較於白米以及精緻麵粉（歸類於簡式碳水化合物），能夠有效控制血糖上升速度，減少胰島素大量釋出，避免血糖濃度變化過快，進而減少過量進食的情形。

美商賀寶芙CEO - Michael.O. Johnson(前華德迪士尼CEO) 日前在華爾街日報週末版看見了一篇報導，直指美國民眾正面臨使用最嚴重的肥胖問題。因此立即召集相關人員，邀請科學暨營養諮詢委員會主席 Dr.David Heber （UCLA 細胞暨微量分子研究所主任）進行了一次對談。本次會談主要針對速食進行分析，希望這一段影片對您有幫助。

補充一下.... Dr. David Heber 之前發表了一篇論文，主要探討各種不同顏色蔬果內含的營養素對於人體健康的關係；這一篇論文的結果，也就是近年來坊間常見多色蔬果飲食的研究基礎喔～您有聽過五色入五臟嗎？過去對於中醫以型補型這一類偏誤的觀念，在Dr.David heber的研究之下，直接證明了老祖宗的五色入五臟理論其實是確有其事的！

美商賀寶芙為了提供現代人在忙碌的生活中，都能夠均衡的攝取到不同顏色蔬果所含的植化素，Dr. Heber 還特別研發了「Garden7 蔬果營養錠」，吃下一顆錠片等同於您同時吃下了一個蕃茄、1/2杯的菠菜、一杯紅葡萄、3盎司蔓越莓、1/2杯青花菜、一根紅蘿蔔、一瓣大蒜以及一個柳橙所含有的植化素，更棒的是...一顆蔬果錠只有4大卡喔！！！！在您補充營養的同時，更幫您做好熱量控制。這麼豐富的營養成分每顆只需要花您22元喔（原價）！如果您有興趣提昇自己與家人的健康狀況，請儘速與益欽聯繫，只要您告知您是在部落格看見這個訊息，就提供給您目前為止最超值的特價方案喔～讓您吃健康又能省荷包^^

2001年九月的康健雜誌中報導「哪些食物錯配鴛鴦？」其中提到許多「傳言？」「謠言？」...可是大家如果只看標題，選擇性的去瞭解哪些食物不應該與那些食物搭配...那這一篇文章可以說是白看了喔，為了提醒大家要多多注意字裡行間的重點...益欽特別幫各位整理一些教戰手則，免得大家在百忙之中忽略了許多很重要的資訊。此外...負責審稿這一位黃博士預定在6/2 要主講一場健康講座喔，歡迎有興趣瞭解的朋友儘速跟益欽聯絡^^

1.「肉吃得多的人，尤其是攝取油脂高的蛋白質，腸道蠕動本來就會變慢，不一定要喝了茶才會，」台北醫學大學保健營養學研究所副教授黃士懿說。<----這一位黃博士預定在6/2要主講一場健康講座喔，歡迎有興趣瞭解的朋友儘速跟益欽聯絡^^

2.在肉類+濃茶這一個組合中，其實提到了許多人最近都被廣告文宣誤導的一個很危險的錯誤觀念！不管您是素食還是葷食，飯後喝「三比八」還是「花太郎」這類的濃茶，雖然可以減少該餐油脂的吸收，同時也會影響蛋白質或鐵質的吸收！

3.保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉製品，食品製造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等） 時，會轉變為一種致癌物質──亞硝胺。也就是說...如果吃了早餐店的三明治，外加一瓶優酪乳、多多之類的飲品（含有乳酸），等於每天都在吃致癌物質！

4.維生素C在烹調過程中，很容易就被破壞，所以蔬菜即使不和胡蘿蔔一起煮，也會流失大部份的維生素C。很多人都以為日常攝取的蔬菜、水果能夠提供人體足夠的維生素與礦物質；先不考慮農作物提早採收造成的營養成分不足，在烹煮的過程中，大部分的維生素都會流失掉。在現代忙碌的社會中，適當的補充維生素與礦物質絕對是必要的！

親愛的朋友們，

您平均多久剪一次指甲呢？您的指甲表面是光滑的？還是有條紋？您的指甲容易斷裂或者是脆弱嗎？

指甲上方是否下陷？指甲上是否出現橫線？指甲下方的顏色是紅？還是白？

只要您願意花一點時間觀察您的指甲，您其實可以避免很多問題喔！

接下來邀請到足球金童貝克漢的營養教練來跟各位朋友們介紹營養與指甲之間的關係，

各位朋友大家好，

延續之前提過的「恐怖的食品添加物」書中的內容，基本上廠商會用來製作加工食品的「肉質」，本身就不會是太新鮮的肉。因為製作過程中，將會添加大量的鹽分與「調味料（天然或化學）」、「香料」、「品質改良劑」、「防腐劑（天然或合成）」、「著色劑」等數十種添加物；除非是國外常見的整隻豬腳製成的火腿產品，否則一般用來作為加工肉品的大部分為零碎的肉塊、肉泥、脂肪等副產品。

因此在製作過程中大量添加的這些添加物，在進入人體後將會大幅提高血液本身的濃度，造成血液濃稠。若食用者本身沒有攝取適當水分（體重的5％）的習慣，抑或者是長期食用這類加工食品者，則很容易產生血管受損（添加物質可能造成血管內壁損傷）、血壓上升、血液溶氧量不足等等情況，間接造成高血壓的問題。

各位朋友，由於之前益欽在文章裡引用了 Diet.com 之前這一部驚人的影片，可是很多朋友表示希望可以提供中文字幕的版本
益欽尋尋覓覓，還是找不到這樣的東西^^"  所以...我就自己來了

由於影片經過下載、加工再轉製，所以畫質上比較差一點...希望大家不要介意。本片總共有兩段，因為益欽明天要回恆春掃墓去，所以...第二段請各位給我一點時間^^"

各位住在台北市的朋友有福了！台北市衛生局與中華民國眼科醫學會合作，將於 3/12 世界青光眼日當天，開放聯醫五個院區（中興、仁愛、忠孝、和平、陽明）各100名的免費義診喔^^

青光眼不是重度近視才會得喔～請大家還是要多多注意自己的健康^^

長期久坐辦公室的朋友門也不要忘記日常眼睛的保健工作，建議操作電腦每40～50分鐘，應休息10～15分鐘，年紀愈小，操作時間愈短。美國梅約醫學中心更建議，每10分鐘就把目光從螢幕上移開，花10秒鐘注視遠物或向上看。休息時可讓眼球上下左右各方向轉轉，閉目仰臥或望遠，避免再近距離用眼。振興醫院眼科主治醫師蔡佳臻也建議，一天可2～3次適度熱敷眼睛。

引用康健雜誌的標題，但是益欽想要採用石原結實博士在「空腹力革命」乙書中提到的觀點來說明，我想更容易說明其中的奧妙之處^^ 石原博士在該書之中主張每天至少一餐保持空腹，而這所謂的「空腹」並不是完全不進食，而是不吃需要消化的食物，也就是一般人常吃的米飯、麵食、蔬菜、肉類等食物，主張的原因其中一項便是免疫力的提升。

以一般人常吃的早餐為例，一份三明治、一杯奶茶，主要的成分為醣類、蛋白質、脂質跟微量的膳食纖維與維生素、礦物質。從食物進到口腔到大腸大約需要三至四小時的時間，也就是說...在這段時間裡，血液會大量的集中在消化系統。當消化得差不多時，也到了中餐的時間，中餐又緊接著晚餐。一天下來，血液主要都在消化系統運作，自然無法發揮應有的功能。

過去的社會普遍貧窮，因此三餐有東西吃是一件相當美好的事情，台灣人也向來以「吃飽沒」作為打招呼的用語；但是在2010年的現在，台灣三餐不繼的情況應該不是那麼嚴重的問題，反倒是「肥胖」成為了許多人的夢魘。但是「空腹」這樣的一個概念，卻讓許多人感到不適，把肚子填滿好像是一件很重要的事情^^"  過去因為「營養」的觀念不夠普及，因此「營養」好像理所當然被定義為吃很多的東西，從「營養過剩」這一個詞的用法就可以發現，許多人對於營養還是不甚了解。其實不管過瘦還是過胖都算是營養不良喔～～中國人向來喜歡「補」，轉大人要補、冬天要補、懷孕要補、坐月子要補，身體不好還是要補....連唸書都要補（習）<----如果有被冷到請見諒^^"   講白一點...就是找機會吃好料的，但是一路這樣吃下來熱量高，對身體又會造成負擔喔～

營養絕對不是吃一堆營養補充品，營養也絕對不代表把胃袋裝滿，營養其實很簡單喔^^只要每天一杯奶昔，那您一天需要的營養就充足了，同時賀寶芙的奶昔具有細胞級小分子營養專利技術，不需要消化就可以直接供細胞使用喔^^也就是說...喝奶昔不僅僅可以讓身體健康、縮小食量，更可以讓您沈睡已久的免疫系統恢復正常喔^^  您一年感冒超過三次嗎？那您一定要試試看奶昔的威力，益欽從08年七月使用奶昔到現在還沒有因為感冒去看過醫生呢^^健保卡只剩看牙醫的功能了....那...健保費可以算便宜一點嗎？:P

恕我引用自由時報的日前的標題，因為這樣的數據真的是太驚人了！每天有25名女性罹患癌症，其中又以乳癌與子宮頸癌為主。根據衛生署統計資料，免費乳癌篩檢率竟然低於三成，也就是說有絕大多數的人並沒有定期接受癌症篩檢。看到這邊很多人可能開始覺得不耐煩，畢竟這樣的資訊已經多到爆炸，而處理這樣的資訊最簡單的方式，就是滑鼠左鍵一點 "Click"一聲，就不需要接收這些負面的訊息了。可是....請同益欽提醒您，逃避就如同賭博一般，等同於將您的健康與家人的幸福放在保齡球瓶上，任由日常生活中許多的保齡球展開無情的攻擊。

在亞洲先進國家中，台灣乳癌發生率及死亡率排名第二，僅次於新加坡。最近13、14年來，乳癌發生率上升87%，死亡率上升10.3%，就是因為飲食西化，大量攝取脂肪，食物高油、高鹽，加上國人晚婚、不生小孩、甚至不願意哺乳，造成乳癌患者越來越多，有年輕化趨勢。其實無論男性或是女性，飲食的內容西化已經是不容小覷的問題，其中所謂的西化，便是大量攝取動物性蛋白質（肉、蛋、奶類）與油脂（油炸食品、奶油、沙拉醬等加工食品）。然而如同在Food Inc影片中提到的，在速食業者改變了畜產品養殖結構後，大多數的動物性蛋白質大都含有生長激素（賀爾蒙）、抗生素、消炎藥，甚者更含有防腐劑及各種加工食品常用的風味劑。

看著麥當X的漢堡，您看到什麼？美味？還是微生物都無法分解的恐怖食物？（請看看四歲的麥當勞起士堡跟薯條）

在飲食的金字塔中，建議人類每日攝取的比例應該是以穀類（含植物性蛋白）為主、蔬菜水果第二、動物性蛋白第三，油、糖、脂肪應該少量攝取，但是在重重錯誤的觀念驅使下，從便當的名字就可以發現問題有多嚴重。炸雞腿便當、炸排骨便當、招牌便當（通常就是所有的肉都來一點）等等，您可否聽過高麗菜便當？菠菜套餐？蘋果全餐？即使吃素，也請您看看餐盒中顏色的分佈，是否大多是肉色的菜餚（菜料主要成分都是經過油炸處理的菇類或者豆類）？

 ****最後一點最嚴重，可能致命**** 

人的睡眠是最完整、最系統、最有效的休息方法，也是科學養生的重要內容。

但如果忽略了睡眠中的一些細小事情 會對健康不利。

以下有六種東西，提醒大家在睡覺時間千萬別戴著

從以前益欽就一直在觀察台灣很多民眾消費的習慣，相信有很多人一定也有跟我一樣的感覺.....就是「一窩瘋」

SARS來襲期間，有人說哪幾味中藥顧肺....就會出現一堆人搶購的情形
H1N1流行期間，就變成了免疫力
媒體一導紅麴可以降膽固醇、血壓，就可以看到一堆標榜紅麴的加工食品
大燕麥片可以降總膽固醇（LHL）就出現一波大燕麥潮

剛剛發現....之前在臉書上的文章竟然忘記轉移過來:P  補一下補一下XD

相信很多人年過30之後，體重都會出現難以控制的情況，

今天益欽看見過去曾經被炒熱過的「洗血」療程又重出江湖了
其實所謂的洗血，基本上就是「血液透析」以類似洗腎的方式將血液抽離身體然後透過離心的方式分離血液中的溶質（血球、血漿等），將需要移除的物質移除後，再讓血液返回身體。聽起來像是很簡單的生物實驗內容^^"  讓人想起高中做DNA的實驗=..=  可是要價五到八萬不等=..=

根據林瑞圖表示，「之前生病開刀，但罹患糖尿病與三高症狀都沒有改善，甚至血糖一度飆高到300多mg/dl，且三酸甘油脂也高達742mg/dl，飽受痛苦，後來洗血不但血糖、三酸甘油脂降低，連老花都改善。」我只能說...傑克！這真是太神奇了！！！
其實一點都不神奇因為這一切都是假象，血脂過高絕對不是從「血液」下手，血糖過高也不是從「血液」解決，老花....跟血液好像一點關係都沒有，關於血脂跟血糖最重要的原因....還是「飲食」！

如果大家只是貪「簡單」、「便宜」、「方便」，拒絕改變飲食內容與生活習慣....那我可以跟您保證這個世界上沒有任何一種解決方案可以永遠解決您的問題。過去益欽是個上班族....每天不到八點不出門上班，所以早餐總是在信義建國交叉口的西式早餐店拿了就走，原因很簡單 1.「順路」  2.「好吃」  3.「老闆娘很漂亮」可是當身體出現狀況而接觸到營養早餐之後，我才恍然大悟一個總匯土司加上一杯溫奶茶熱量竟高達將近700大卡，其中維生素與礦物質含量更是微乎其微....  相較於我們現在的營養早餐一份熱量還不到200大卡，等於每天多攝取500大卡的熱量，半個月就會胖一公斤=..=  更不用提中餐炸雞腿飯跟晚餐的三寶便當，一天下來光是正餐熱量就超過2000大卡，偶而吃個消夜、應酬....身體會好才有鬼

又是歲末年終的時候，最近您一定都在準備來一次年終大掃除，把居住環境旮旮旯旯的角落囤積已久的垃圾灰塵徹底清掃乾淨；但是您有多久沒有幫您的身體大掃除了呢？

現代人的生活環境到處充斥著污染，空氣、水、食物中充滿各式各樣的毒素與化學藥劑，這是您絕對無法逃避的現況；根據國外研究報告指出，台灣人平均工作時數領先全球，在這樣辛勤工作的背後，您是否時常熬夜加班，或者是狂歡發洩呢？這些污染與壓力肯定會對您身體產生一些影響，而一般人最常用的方式便是「看醫生」，因此又攝取了許多人體不容易代謝的「藥物」。

有人或許或說「我身體很健康，一年生不到幾次病」，但是吳清忠在人體使用手冊中提到這樣的情況（也是大多數人的現況）稱為「陰虛火重」，意指人體能量太低，診斷維修系統無法正常運作，因此疾病入侵或者器官的損傷如果沒有立即性的危險，就暫時將之擱置。這樣的情況不是「不會生病」，而是「沒有能力生病」；一旦將體內的「火」耗盡，或者是比較空閒的時候，身體就會生病給你看，因此很多人嘴中總是掛著「自己是勞碌命，一休息就生病」這類的自我嘲諷。所以假如您越晚精神越好，那請您一定要多多保重您的身體。

或許大家並不知道益欽是台灣大學農業推廣學系的畢業生（2008年正式改名為「生物產業傳播暨發展學系」），因此對於有機農業這一項議題從在學期間便相當熟悉，還記得當初在一門課程中，有討論到台灣農業「有機認證」這樣的議題，當時國內光是進入申請有機認證的就有五家廠商，政府也沒有任何明確的品質標章或管控，可是市面上早已出現眾多「號稱」有機的農產品。
畢業六年以後，通過有機認證的協會、基金會，分別為國際美育自然基金會（MOA）、慈心有機農業發展基金會（TOAF）、台灣省有機農業生產協會（TOPA）、台灣寶島有機農業發展協會（FOA）等四家專業機構。但是！市面上充斥的「有機」商店所販售的商品，並非全部都是通過這四家機構認證的有機農產品喔！也就是說....在您購買有機農產品之前，請您先認明是否包裝上有這四家認證機構的專屬標章（標章樣式請看這裡）；假如包裝上並沒有這四種標章，也就是代表您所購買的產品，可能是「吉園圃」的安心農產品（有使用化肥與農藥），更甚者可能僅是「有機栽種」的農產品....這個...就天地良心了^^"

今天（2010/02/01）的新聞以斗大的標題寫著「永豐餘有機菜  產地爆爭議」、「驚...吃的不是宜蘭有機菜」，看在益欽的眼裡簡直是笑話兩篇，因為永豐餘生技並非所有產品都通過有機農產品標章認證（經查證永豐餘生技部分產品有取得MOA認證），也就是說...政府根本沒有稽查的機制來為消費者把關。從永豐餘的「檢測機制介紹」便可以發現，從蔬菜到肉品、海鮮、米、豆沒有一項產品經過有機認證，主要檢查機構也是永豐餘自身的研究室、瑠公基金會、毒物試驗所、防檢局等單位，並不是說這些單位沒有公信力，只是回歸到認證的基準點，就是希望提供消費者一個安心的購買環境。諾大一家永豐餘生技（資本額一億九千五百萬元），近年來因為國人更加重視飲食的健康，間接造成南澳農場產能不足，廠商只好使用「調菜」的手段，以「轉型期」農場的產品填補需求，但是不僅消費者全然不知以「有機認證」的價格買到「有機轉型」的農產品，總經理更是語氣強硬的引用法令規定分裝場也需取得認證的法條，大剌剌的坑殺消費者，言談內容不止不以標示不實為恥，更將責任推卸給立法機關。

以永豐餘生技百寶箱的均衡組合（五餐四人份）要價4000元來算，平均每一餐費用高達800元(每人平均200元)，應可算是相當高檔的食材費用了；突然覺得我們的早餐好便宜喔～吃原價一餐還不到100元，而且還比永豐餘的菜色更營養均衡^^
回到主題^^"  永豐餘其實只是冰山的一角，市面上還有許許多多打著「有機」坑殺消費者的廠商，只是爆料的時間早晚而已；有機其實只是一種栽種的方式，一種響應自然的栽種方式，但是吃有機的食物...並不代表您就會健康喔！只是比較少污染而已，因為提前採收造成的營養流失還是存在，烹調方式、調味料等等均會影響喔。再者您每天接觸的其他食品還是添加了許多比農業殘留更恐怖的化學物質。

昨天(2010.1.23)各大報斗大的標題通通在探討這麼一件事情，不知道...您有看到嗎？

致命的主因是「西部曲明」（sibutramine）這樣的一個成分，但是...國內媒體真的太不認真了，其實製藥廠為了成本考量，通常都是使用「鹽酸西部區明」（Sibutramine Hydrochloride，C₁₇H₂₆ClN·HCl·H₂O），如果您手邊恰好有這樣的產品，請您拿出使用說明書看一下，上面的確有明確的標示喔。西布曲明抑制中樞神經末梢對去甲腎上腺素、5-羥色胺和多巴胺的再攝取，從而增加這些神經傳導物質的數量，使服用者的食慾減低。

鹽酸西部區明主要的不良反應有口乾、厭食、失眠、便秘，其它不良反應有心跳加快、血壓上升等。可是從作用機轉上可以發現服用鹽酸西部區明後，會讓體內5-羥色胺和多巴胺的含量增加，其中5-羥色胺也就是俗稱的血清素或血清張力素，攝取過量會造成「血清素症候群」，因此在說明書上有明確的標示口服給藥時，初時每日早上服10毫克。如服用4星期後體重減輕不理想，劑量可加至每日15毫克，如再過4星期體重減輕仍不理想，應停止服用該藥。也就是說使用過量將會引發精神狀態改變，煩躁、情緒激動、混亂、肌陣攣、反射過度、僵直、顫抖、流汗、腹部痙攣、幻想、協調失衡、心跳加快、血壓改變迅速、體溫升高、反射過度、噁心、嘔吐、腹瀉、昏迷，甚至死亡等症狀。另外多巴胺主要用來幫助細胞傳送脈衝的化學物質。這種腦內分泌主要負責大腦的情慾，感覺，將興奮及開心的信息傳遞，也與上癮有關。言下之意就是說這樣的成分會讓人產生開心的感覺，對於意志力較弱的人可能上癮（按：意志力強就不會靠吃藥了）。

綜合上述一些簡單的藥性說明，也不難發現為何諾美婷在台灣的合法減重藥品市佔率高達75%了。根據衛生署調查台灣民眾有超過三成的肥胖人口，其中男性肥胖比率約50%女性則約30%，這樣的數字...我想是相當驚人的。問題的根源就在「飲食內容」與「執行力」，相信每多人都知道「均衡飲食」這樣一個名詞，但是依靠日常飲食達到均衡營養，真的可以說是一個不可能的任務，就連益欽營養師的朋友自己也是一個胖子，念營養學系畢業的友人也是逐漸的發胖中。  囧rz
相信均衡營養的觀念大家都有，那為何還是有那麼多肥胖人口呢？原因其實很簡單，試想每天每個人都要吃到五份蔬菜、五份水果（維生素與礦物質來源），然後蛋奶肉要少吃...基本上就是一個不可能的任務，不過當然有許多吃素的朋友可能會跳出來說：「老娘（林悲）每天都有吃這麼多蔬菜水果！」可是...請您看一下佛光山跟您身邊精舍的師傅，有多少人是瘦子？