最近益欽在跟一些朋友談論體重管理的時候，發現原來有這麼多人對於減重跟減肥搞混了，因此想說在自己的部落格上跟大家分享一下這兩者之間的差異。
案例一、L小姐過去兩年來嘗試使用媒體、醫生、坊間大家最常使用的減重方式，也就是「少吃多運動」很順利的將體重控制在47~49公斤的範圍區間內，但是卻發現原本就有的過敏性鼻炎變嚴重了、抵抗力下降、長期在辦公室裡也覺得十分冷；透過長達兩年的監測下，益欽發現L小姐的體重與體脂的變化如下：
| 測量日期 | 體重（公斤） | 體脂肪（％） | 體內脂肪重量(公斤) |
| 2008.08.01 |
47.5 | 23.9 | 11.35 |
| 2009.12.01 |
49.6 | 28.9 | 14.33 |
從這一次 Reader's Digest（讀者文摘）針對十六個國家所做的調查結果顯示，墨西哥民眾對於「減重」的觀念最為健康，主要透過健康飲食與運動來進行體重控制；相對地受到「藥到病除」這樣錯誤觀念影響的中國人，確有將近四成的人利用減肥藥進行體重控制。同時超過七成的法國、美國、德國民眾認為「速食」是讓他們體重失控的最大主因。
根據全球減重食品龍頭美商賀寶芙 (Herbalife) 的市場統計，前三名分別為美國、墨西哥與台灣，非常可惜的是這一次調查台灣並不在目標對象之列，不然就可以拿來做一點比較。不過根據實際從事這項工作的益欽來說，絕對多數的台灣民眾都還是有健康的觀念；那....為何台灣健保藥物有如此高的比例是花費在三高相關的藥品呢？
其實問題的根源就在「執行力」！擁有健康的觀念並不會讓一個人（或一個家庭）變得健康！台灣民眾向來比較節儉，然而在台灣購買營養補充品的費用又相對較高，因此常常把營養補充品當成藥物在使用，當身體沒病痛就忘記了這一回事，感冒了就拼命吞維他命。過去益欽也是這樣的人=..=
營養是一生大事，因為身體每分每秒都需要養分來進行新陳代謝，當體內的營養不均衡，對應的代謝便會降低甚至停擺，長期下來除了會造成部分疾病，更會產生連鎖反應進而影響其他代謝功能。營養均衡是一句相當好用的話，不管是醫師或者是營養師通常很喜歡跟病人說出這樣一句至理名言，但是您知道嗎？每一個人每一天都要攝取五份水果、五份蔬菜的話，煮飯的媽媽可能菜籃會提到骨折，荷包也會大失血，更不用提準備這些餐點所需要花費的時間了，假如小朋友有偏食、挑食的習慣，那更不可能達到營養均衡了。
幸福種子木新會館提供您最好的均衡營養，每天早上用世界上最均衡的營養早餐灌溉您與家人的身體，除了低糖、低鹽、低油零膽固醇外，更提供您大量的膳食纖維，幫助您找回健康的腸胃道。您還在尋找健康的飲食嗎？恭喜您，幸福種子木新會館便是您最好的解決方案^^
昨天益欽殺到中壢去聽施錫芬護理師的健康講座時聽見了這樣一個訊息，也就是下面引用的聯合報的報導引發個一段討論。靜脈曲張這一個非常常見的問題，沒想到竟然有如此嚴重的後果；經過施護理師的說明後，才瞭解到出現靜脈曲張基本上就是靜脈血管的瓣膜已經出現問題，所以血液的品質更要小心看待。
血液的濃度更是控制的重點！！無論是作為溶劑的水分攝取一定要足量，還有血液內的各種溶質更要小心控制，其中最需要注意的便是中性脂（三酸甘油脂）、低密度脂蛋白以及總膽固醇的數量，不僅容易因為體積較大造成血管阻塞，更容易導致血栓的形成。當血栓在循環系統內四處亂竄，未來造成的風險將是全面性的風險，以新聞中肺栓塞的情況而言，就是血栓阻塞了肺部的動脈造成的問題，試想這樣的血栓如果卡在腦部、心血管...很有可能就會導致腦中風、心肌梗塞等情況。
另外根據個人對於靜脈曲張的瞭解，不僅僅女性有靜脈曲張的問題，很多的男性其實也都有靜脈曲張的問題，尤其是長時間必須久站的朋友，或者是長時間久坐造成靜脈長期受到壓迫的朋友；畢竟要叫男性穿醫療用褲襪....應該很困難吧^^" 所以男性一般也就會忽視這樣的問題，要解決這樣的問題，最好的方法就是多喝水！因為水量一多...上廁所的頻率也會比較高，因此比較能夠避免長期久坐的情況，時常起來動一動不僅可以避免靜脈曲張，還可以加速體內代謝的進行，真可說是「摸蜆仔兼洗褲」，您說是不是阿^^
如果已經面臨靜脈曲張困擾的朋友們，您一定要小心你的飲食內容，尤其是低密度脂蛋白的數量，最好養成每半年抽血檢查的習慣，時時關心自己的血液品質。
今年的冬天特別冷，世界特地紛紛出現各種破紀錄的寒冷天氣怪象。台灣人延續中國傳統向來偏好食補，在這樣寒冷的冬季，薑母鴨、燒酒雞、九尾雞、各式火鍋絕對是大家的首選，如果順便喝一點小酒那則更能保暖。但是...這樣的飲食內容，往往攝取過多的油脂、鹽分與酒精，無形之中對於肝臟造成相當大的負擔。
尤其是過高的熱量與酒精攝取，根據醫學報告顯示，正常人每天喝270克的酒精(相當於5杯高梁酒杯的量)，連續兩天即可造成脂肪肝。上班族群平常交際應酬就很容易遇見喝酒的場合，不喝也不行；冬天一到，更會加劇脂肪肝的風險。相信各位身邊不乏這樣的親友，外表看起來不胖，可是卻有輕度脂肪肝；益欽過去服務的公司就有好幾個這樣的同事，所以很容易「欺騙」自己，脂肪肝不是啥太大的問題。
脂肪肝的確不是太大的問題，畢竟只要透過「飲食控制」，請注意！是控制，而不是調理！市面上很多「顧肝」的藥品、食品，往往號稱能夠有效降低GOT、GPT指數，但是正常的情況下脂肪肝並不會影響GOT與GPT指數喔！一般因為過度熱量攝取造成的脂肪肝，相關指數並不會超過100，也就是驗血報告正常並不代表您沒有肝包油的情況，最好的檢驗方式就是透過超音波檢查，就由肝腎顯影對比來判斷是否出現脂肪肝的症狀。相對地，如果指數高達數百，那可能您已經面臨「慢性肝炎」的問題了。常見的症狀就是長期感到疲勞，怎麼睡都睡不飽，口乾舌躁等等。
為何說脂肪肝是隱形的健康殺手呢？大家一定都知道肝臟是沒有感覺的器官，也就是說當肝臟出現問題，是不會有任何感覺的。假如沒有定期做超音波跟抽血檢查，也很難發現自己是不是有脂肪肝及其他肝臟問題。然而....「脂肪肝」的下一步就是「肝臟表面粗糙」，以是就是有部分的肝臟細胞已經受損出現「纖維化」情況，此時通常會伴隨出現發炎反應，而下一個階段很可能就會出現「肝炎」或者是惡化為「肝癌」；一旦肝臟開始纖維化，肝臟為了維持一樣的機能運作，伴隨也會出現肝臟變大的情況（可透過X光檢查出來）。
幸福種子木新會館提供免費指數測量，能夠幫您檢測您的內臟脂肪含量，更能夠提供您「肝苦人」的經驗談<---益欽過去是中重度脂肪肝...內臟脂肪高達19...整個是差點扛回去種的情況^^" 不過，我只是投入使用我們的營養餐這樣的一個變數，現在長期困擾我的問題都已經不見了喔^^
請恕店長引用了東森新聞與今日新聞的標題，但是我必須說...政府這樣的錯誤的決策方向，將會引發令一波的國人健康危機！
首先很感謝政府與董氏基金會對於國民健康的重視，但是在香菸開徵健康捐之後，香菸的消費行為基本上並沒有太大的改變，根據政府與相關機構的研究報告顯示每人消費數量平均減少4包餘，但是這樣的研究前提是在於「固定支出」的情況下，假定每人購買香菸的預算是固定的；但是...癮君子基本上並不會去編列預算買煙，當遇到習慣的香菸漲價，很自然就會出現消費轉移的情況，畢竟現在的香菸不像過去有添加阿摩尼亞這樣的添加物，讓人產生品牌忠誠度。
同理可證，政府基於好意，希望一般民眾減少食用「不健康」的食品，但是又不希望得罪廠商，就想出了這麼一個絕妙至極的政策，希望對於零食、速食、飲料、酒等等不健康的食品進行課稅。既不擋人財路，又可以增加稅收，相關稅收還可以拿來貼補全民健保的虧損，還可以豐厚國庫。看似一場美麗的願景，但是其中卻是危機重重！
因為當初受到美國政府明令禁止在香菸內添加尼古丁增強劑的影響之下（詳見電影-驚爆內幕），煙草公司為了確保「先進技術與人才」得以保存，因此紛紛轉投資食品加工業（請見「財富第五波」P.55）。以美國最大的 Philip Morris 而言，旗下擁有萬寶路、維珍妮兩個超級品牌，便投資了 Kraft （台灣品牌名為「可口」），因此開發或改良了 Orio、Ritz、Oscar Mayer培根、Post 麥片與費城起司等等超級明星商品，而該公司為了掩人耳目，於2003年改名為 Altria（高特利），避免家長發現名常給小孩子吃的零食，竟然是煙草公司所生產的。
由於 kraft 透過食品添加物在銷售數字上產生標竿性的成功，其他食品加工業者也紛紛採用相同的方式，透過神奇的添加物創造出常年長紅的業績。因為消費者對於這樣的添加物會產生「上癮」的反應，當一包零食打開...莫名其妙就把整包都吃完了。依據 Food Inc 的內容所闡述，Kraft 近年來大幅收購小型的「有機」食品公司，早已把魔手伸進了食品業最後的一塊淨土，當然...您在包裝上也看不見 Kraft 的字樣。
雖然在西醫的腸胃科教科書中，並沒有「腸漏症（Leaky Gut Syndrome）」這一個名詞，但是卻可以發現「滲漏（Leak）」這個用字。或許您還搞不懂店長在說些啥，請您耐住性子繼續往下看，因為您身邊絕對不乏這樣的親友。
腸漏症常見症狀：
脹氣、腹痛、腹瀉、便秘、食物過敏、支氣管炎、氣喘、鼻竇炎、肌肉疼痛、關節疼痛、蕁麻疹、白斑症、紅斑性狼瘡、風濕性關節炎、乾癬、慢性疲勞症候群、記憶力衰退、頭痛、躁動、注意力不集中等等等等等....
看起來好像十分廣泛，但是主要都是跟免疫力有關的症狀，短時間會在體內產生發炎反應，長期則會導致內分泌免疫問題，問題的根源就出在小腸的內皮組織！腸胃道表面積為體表皮膚的200倍，其組成是許許多多上皮細胞像拼圖一般，一塊一塊緊密地拼湊在一起，而健康完整的腸道更像是一面牆，除了以磚塊堆砌出主體外，還需要水泥與油漆將縫隙填滿並防潮、防漏。萬一產生了裂縫，漏風漏雨就在所難免！
行政院衛生署委託中研院進行「2005-2008國民營養健康狀況變遷調查」結果已在11/28出爐，主要針對
上述十項研究內容進行調查，從各大媒體對於民眾關心事項的關注方向，就可以發現「肥胖」已經是台灣國人健康最大的危險因子。
和10年前相較，成年男性體重過重（BMI>24）比率從33%大幅提高至51%；成年女性則從32%微增至37%。也就是說兩個男的就有一個胖，三個女的就有一個肥=..= 研究更發現男性血糖與三酸甘油酯增加快速，但俗稱「好的膽固醇」的高密度膽固醇持續降低，以31到44歲壯年男性整體惡化狀況最讓人憂心，三酸甘油酯異常最嚴重，近6成過重或肥胖，領先其他年齡層。
不過...店長比較關心的議題，應該是第五項的「成人飲食營養知識態度及行為調查結果」，最近會去總圖借閱一下這一份報告。因為我相信，絕大多數的人都知道「肥胖」會增加罹患血糖、血壓、心腦血管疾病的機率，但是「知道是一件事，執行才能解決問題」，您說是吧？
各位幸福農民們大家好，
繼之前發表的「高血壓用藥的美麗與哀愁」後，幸福種子木新會館繼續推出第二彈，主要將針對目前台灣相當嚴重的糖尿病相關用藥進行介紹。
根據2008年健保局的用藥統計，前十大用藥中血壓用藥中，血壓用藥就花費了七億新台幣，佔所有疾病用藥之冠；緊接在後的便是糖尿病用藥（ Glimepiride 與 Piolitazone ）的兩億四千餘萬元。除了耗費鉅資外，根據2006年糖尿病衛教學會調查結果顯示，台灣糖尿病患者能達成「ABC控制標準」的比例僅僅 4.1％，也就是說健保每年支出兩億四千萬的控制效益其實是低到有點可憐。
殊不論經濟效益這種俗氣的東西，我們來看看糖尿病常用藥物跟我們自己本身的關係好了。糖尿病常見口服藥物大致可以分為六種：
| 種類 | 常見藥名 | 作用機轉 | 副作用 |
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雙胍類 |
關於最近吵得沸沸揚揚的美國牛肉事件，出身農業的店長感到相當憂心。
先不提牛肉含有大量*飽和脂肪酸，刺激肝臟產生更多膽固醇，促使血液中的低密度脂蛋白（LDL）升高，進而造成各種心腦血管疾病（日後將針對膽固醇與心腦血管疾病之間的關連性進行說明）
*註一：最簡單判斷飽和脂肪酸的方是就是，把由放進冰箱，會凝結成固態的油脂大多含有大量的飽和脂肪酸
吃農產品，還是吃石油？
美國農業向來採取規模經濟方式，以大量的土地、機械取代人工，因此種植過程中涉入大量的機械。有在玩 Facebook Farmville 的朋友一定知道，不管是採收機、耕耘機、播種機都需要大量的油料，除此之外大家一定看過電影裡用飛機噴灑農業的畫面。
既然排便是個秘密，因此這個情況有多嚴重還真是「如人飲水」啊～
根據美國的調查結果便秘發生的機率約為3%~17％，而中華民國旅遊醫學會統計，國內中年男子約有三成受到便秘所苦；更有甚者表示國內女性超過六成都有便秘的經驗，或長期處於便秘的狀況。可見便秘這個問題，對於國人健康是相當大的隱憂。
HAC營養師朱巧蓉也指出，便秘的患者會比正常人熱量吸收多 30~40%，因為糞便無法排出，使腸胃不斷的在做吸收的動作，而且因為糞便無法排出一直堆積在小腸，所以會使得小腹變凸凸的。而日本生機飲食教父石元結實博士，更提出便秘對於血液酸杜、濁度的影響，將會導致各種不同的疾病，除了提供癌細胞適合生存的酸性體質外，更有可能刺激癌細胞增生。
2009/11/10 店長中午前往木柵相當有名氣的揚X燒臘店用餐，無意間發現排在我後面的是一名白斑症患者。
由於店長本身也是白斑症患者，所以就想關心一下對方，瞭解他發病多久目前的治療情形等～
沒想到對方的回答....讓我感到...還好我開了這樣的一家店^^
這位大哥很靦靦的說...看了很多醫生都說沒有救，可是他現在吃健康食品
小弟抱著打破沙鍋問到底的精神繼續追問下去，他就說了他在永和的一加營養早餐店吃了快三個月！
