今年的冬天特別冷，世界特地紛紛出現各種破紀錄的寒冷天氣怪象。台灣人延續中國傳統向來偏好食補，在這樣寒冷的冬季，薑母鴨、燒酒雞、九尾雞、各式火鍋絕對是大家的首選，如果順便喝一點小酒那則更能保暖。但是...這樣的飲食內容，往往攝取過多的油脂、鹽分與酒精，無形之中對於肝臟造成相當大的負擔。
尤其是過高的熱量與酒精攝取，根據醫學報告顯示，正常人每天喝270克的酒精(相當於5杯高梁酒杯的量)，連續兩天即可造成脂肪肝。上班族群平常交際應酬就很容易遇見喝酒的場合，不喝也不行；冬天一到，更會加劇脂肪肝的風險。相信各位身邊不乏這樣的親友，外表看起來不胖，可是卻有輕度脂肪肝；益欽過去服務的公司就有好幾個這樣的同事，所以很容易「欺騙」自己，脂肪肝不是啥太大的問題。
脂肪肝的確不是太大的問題，畢竟只要透過「飲食控制」，請注意！是控制，而不是調理！市面上很多「顧肝」的藥品、食品，往往號稱能夠有效降低GOT、GPT指數，但是正常的情況下脂肪肝並不會影響GOT與GPT指數喔！一般因為過度熱量攝取造成的脂肪肝，相關指數並不會超過100，也就是驗血報告正常並不代表您沒有肝包油的情況，最好的檢驗方式就是透過超音波檢查，就由肝腎顯影對比來判斷是否出現脂肪肝的症狀。相對地，如果指數高達數百，那可能您已經面臨「慢性肝炎」的問題了。常見的症狀就是長期感到疲勞，怎麼睡都睡不飽，口乾舌躁等等。
為何說脂肪肝是隱形的健康殺手呢？大家一定都知道肝臟是沒有感覺的器官，也就是說當肝臟出現問題，是不會有任何感覺的。假如沒有定期做超音波跟抽血檢查，也很難發現自己是不是有脂肪肝及其他肝臟問題。然而....「脂肪肝」的下一步就是「肝臟表面粗糙」，以是就是有部分的肝臟細胞已經受損出現「纖維化」情況，此時通常會伴隨出現發炎反應，而下一個階段很可能就會出現「肝炎」或者是惡化為「肝癌」；一旦肝臟開始纖維化，肝臟為了維持一樣的機能運作，伴隨也會出現肝臟變大的情況（可透過X光檢查出來）。
幸福種子木新會館提供免費指數測量，能夠幫您檢測您的內臟脂肪含量，更能夠提供您「肝苦人」的經驗談<---益欽過去是中重度脂肪肝...內臟脂肪高達19...整個是差點扛回去種的情況^^" 不過，我只是投入使用我們的營養餐這樣的一個變數，現在長期困擾我的問題都已經不見了喔^^
參考資料
脂肪肝 飲食控制才是正途
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