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圓葉當歸為多年生草本植物、植株高達兩公尺多芽叢生且.全株皆有當歸的香味但沒有苦味像芹菜但有當歸味的香草，全株帶有當歸味道。自古以來，圓葉當歸就被當作是傳統療方的藥材之一，被廣泛應用於消化問題，水腫，經期問題甚至是皮膚問題的處理上。其葉片可煮湯及添加於各種料理芳香且口感佳，在料理當中也經常可以看見小巧可愛的圓葉當歸葉片被當作沙拉的材料，根擦碎可作為沙拉及醃漬菜的調味料。

圓葉當歸是肝臟補藥的代表精油，具有化解藥物毒素以及其他化學毒素的效果。另外對於因為疲憊或是長期耗損所導致的肝臟充血腫脹問題也有助益。同時，由於圓葉當歸具有刺激淋巴循環的效果，因此再排毒的效益上顯得更加有效。